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家里大米生虫了,怎么办?!

作者:武汉福明德商贸有限公司     发布时间:2019-06-21

 雨水节气过后

我国部分地区陆续进入梅雨季

淅淅沥沥的连绵雨水天气

不仅木有出去嗨森的心情

连家里的大米也容易生虫

 

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小益君今天就跟泥萌聊聊

大米的那些烦心事吧

 

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生虫很正常,不必大惊小怪
01

 

粮食中常见的虫害分为两种:

 

一种是第一食性害虫,如玉米象、印度谷螟、大谷盗等,它们会把粮食当坚果来啃。

 

另一种是第二食性害虫,如锯谷盗、赤拟谷盗、长角扁谷盗等,它们不吃完整的粮食,只吃第一食性害虫吃剩下的碎屑和粉末。

 

可见,第一食性害虫尤其是蛀食类的危害性较大。比如,玉米象可以在粮粒中打孔,将卵驻在其中,使其羽化变为成虫,并爬出粮粒。但我们在粮食表面却看不见他们的卵、幼虫和蛹。

 

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虫卵为什么难去除?
02

 

“如何杀灭玉米象虫卵”是粮食储存界的一大难题。因为玉米象在米粒中简直无孔不入。尤其是夏秋两季,温湿度适宜,它们羽化成蛹和成虫,在米的海洋中肆意吃喝。

 

现在工业化生产中,采用“两砂两铁三拋”工艺(糙米先进入两道砂棍碾米机,去黄糠,再进入两道铁辊碾米机去胚和白糠,最后采用三道拋光让大米呈现鲜亮的白)。

 

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这精致的打磨过程,可去除大部分残留在米粒外层的虫卵。而对于藏在米粒中的虫卵,则多采用充气包装,隔绝氧气,让虫子没法呼吸,最终抑制生长,使其死亡。

 

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超市选大米,怎么看包装?
03

 

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超市里的大米有散装的和包装的。散装大米完全暴露在空气中,生虫的可能性较大。而包装大米通常有三类:编织袋包装、塑封包装含气和塑封包装“不含气”。

 

那这三种包装究竟哪一种防生虫效果最好呢?

 

✦编织袋包装:不密封,与外界空气流通,给了虫卵呼吸的条件。可见,编织袋包装米容易生虫。

 

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✦塑封包装含气:处于一个密闭的环境,虽然有一些氧气存在,但除了虫卵要呼吸,大米也要呼吸的。氧气耗尽后,虫卵即使已经羽化成虫,也会被闷死在里面。所以,这种包装下,多见的是死虫,活虫几乎不会存在。

 

✦塑封包装抽真空:里面充了二氧化碳,大米对于二氧化碳有物理吸附能力,使大米在包装袋内呈现胶着状态。这能有效隔绝氧气,让虫卵无法呼吸,生长受到抑制,从而降低虫害发生。

 

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长虫的大米还能吃吗?
04

 

大米生虫属于正常自然现象,再先进的工业技术,虫害也不能完全杜绝。只要生虫不太严重,是可以继续食用的。

 

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米虫本身没有病毒,只要筛掉虫和它的代谢废物,再把米淘干净,就可以正常食用了。如果误食米虫,也不会有食品安全的隐患。没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉,这样会造成很大的浪费。

 

但要区分生虫与霉变,如果大米生虫,一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变,则不建议食用,霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。

 

看完本期小编的科普

关于大米生虫还能不能吃的难题

泥萌心中有数了吧

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