您好!欢迎来到福明德!在线留言  | 阿里巴巴店铺
福明德
    

常见问题

首页> 新闻中心 >常见问题

营养师说丨土豆不做菜了,摇身一变成主食,到底魅力何在

作者:武汉福明德商贸有限公司     发布时间:2019-09-25

 青椒土豆丝、椒盐小土豆、土豆炖牛肉……一直以"菜"出现的土豆,现在就要跟米饭、馒头、面条等一起跃升为主粮啦!据"马铃薯主粮化战略研讨会"透露,预计到2020年,马铃薯将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物,50%以上的马铃薯将作为主粮被消费。
微信图片_20190924093714
微信图片_20190924093728

土豆的“内涵”

每100g可食土豆,主要营养成分就包括下表那么多!

微信图片_20190924093737

接下来就来说一说土豆当主食都有什么好处。

 


低能量,更有利于瘦身

 

微信图片_20190924093752

 

每100g的土豆热量仅有79千卡,相对于同等重量下拥有300多千卡热量的面粉来说可谓是相当低了。因此,想要瘦身的伙伴只要把主食从米、面替换成土豆,就不用担心脂肪过剩的问题了。不仅如此,每天吃土豆还能减少脂肪的摄入,让身体把多余的脂肪逐渐代谢掉。当然,多余脂肪的代谢是一个长期的过程,短时间还是看不出明显的效果。

 


丰富的维生素

 

微信图片_20190924093755

 

土豆中还含有丰富的维生素A和维生素C,常吃土豆,可以补充维生素,这是精白米面所不能做到的。

 


养胃更护胃

 

微信图片_20190924093758

 

中医认为土豆具有和中养胃、补气健脾、清热解毒、利湿消炎、宽肠通便的功效。而且土豆的纤维物质比较柔软,不会刺激肠胃,适合各种人群。所以对于胃不太好的人来说,也是不错的选择。

 


丰富钾元素,稳定血压

 

微信图片_20190924093801

 

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡、参与细胞内糖和蛋白质的代谢。在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压的作用。

 

营养翻倍小细节

 

1.小麦面粉土豆粉混合,蛋白质高效利用;

微信图片_20190924093804

虽然土豆粉里的蛋白质含量略低于小麦粉,但其蛋白质的氨基酸组合更均衡,两者混合,做成杂粮馒头,蛋白质的吸收会更好。

2.保留土豆皮;

微信图片_20190924093807

我们一般都会说,营养都在皮里呢!这句话同样适合土豆。土豆深色的外皮富含维生素和钾,紧贴土豆皮下的维生素高达80%,远高于内部。但是要注意,如果是存放很久的土豆,安全起见,还是去皮为佳。

3.  烤土豆脂肪含量更低;

微信图片_20190924093810

烤熟的土豆,每100g仅有0.1g的脂肪。

4.注意水溶性维生素的流失;

微信图片_20190924093813

切好的土豆不要长时间浸泡,泡太久会造成水溶性维生素的流失。

温馨提醒

虽然经常吃土豆这么好,但还是要谨慎:

1.土豆的蛋白质含量偏低,儿童不宜长期食用。

2.买土豆时不要买颜色发青和发芽的,以免龙葵素中毒。


本站关键词: 武汉金龙鱼粮油批发|欧丽薇兰橄榄油|金龙鱼食用油批发|金龙鱼大豆油价格|员工福利礼品|粮油批发|
友情链接: 豆油产业网 | 武汉驻马店商会 | 金龙鱼批发团购 | 武汉粮油批发 | 汉购网 | 钢材供应商 | 中国餐饮信息网 | 设计源 | 电商新闻