您好!欢迎来到福明德!在线留言  | 阿里巴巴店铺
福明德
    

常见问题

首页> 新闻中心 >常见问题

营养师说 | 奶茶!不喝是不可能的,喝了又罪恶感爆棚?

作者:武汉福明德商贸有限公司     发布时间:2020-08-07

 据说现在的年轻人,十个有八个爱喝奶茶,剩下两个因为排不上队,而放弃喝奶茶。

 

拖着疲惫的身躯结束了一整天的忙碌,此时能喝上一口奶茶,感觉要上天和太阳肩并肩!

 

微信图片_20200803095702

 

当香醇丝滑的奶茶冲击喉咙的一刻,珍珠、椰果和布丁与唇齿碰撞的瞬间,大脑迅速迸发出海量的多巴胺,最终成为了身体感受幸福的快乐源泉。

 

但是在享受快乐的同时,很多质疑的声音也随之而来:“喝奶茶不健康。奶茶里有反式脂肪酸。奶茶喝了会变胖。”……

 

有人看了这些言论只能默默放下手中的奶茶(不过我猜更多的人只是边充满罪恶感边把剩下的奶茶喝光光——毕竟,不喝奶茶是不可能的)。

 

是不是奶茶真的这么十恶不赦啊?以后还能愉快地喝奶茶吗?

 


担心反式脂肪酸?



 

近来年反式脂肪酸像过街老鼠一般人人喊打。

 

所谓的反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。过多摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇增高,增加心血管疾病的风险。

 

2013年美国FDA将不完全氢化植物油(常见的人造反式脂肪酸)移出“一般认为安全”范围;

 

微信图片_20200803095730

 

2018年WHO宣布,计划在未来5年在世界范围内全面消除食物中的人造反式脂肪。

 

微信图片_20200803095733

 

这不免让我们这些 “吃货”们提起反式脂肪酸时谈虎色变。

 

奶茶为什么会含有反式脂肪酸呢?下面,我们就要先来谈谈奶茶的主要原料了。

 

微信图片_20200803095735

 

奶茶奶茶,顾名思义,一个是“奶”,一个是“茶”。奶有真奶也有“非真奶”。所谓的“真奶”指的是牛奶,而“非真奶”也就是我们常说的奶精,又称植脂末。

 

用植脂末冲调的奶茶在外观和口感上与用牛奶冲调非常接近,甚至入口后能提供更好的感官体验,成本又比牛奶低很多,堪称是牛奶的头号替代品,在奶茶行业备受欢迎。

 

微信图片_20200803095739
微信图片_20200803095738

 

早期的植脂末主要以部分氢化的植物油为原料,而部分氢化的植物油中反式脂肪酸含量较高。

 

关于部分氢化与反式脂肪酸的危害和产生,在之前的文章中有提过(前情回顾:反式脂肪酸,你可能了解一点,但不多)。

 

因此,古早时候的奶茶可能确实含有一些反式酸。

 

不过,那都是过去的事儿啦!

 

如今,随着人们越来越关注饮食健康和食品安全,奶茶行业也在悄悄地发生着巨大变化。现在大多数植脂末用的油脂已经转为完全氢化的植物油和非氢化的植物油,反式脂肪酸含量很低,符合我国零反式脂肪酸标签法规。换言之,现在使用的大多数植脂末是比较安全的。

 

其实奶茶现在的主要问题不在于反式脂肪酸,而是高热量

 

担心高热量?


 

高糖、高油、高热量一直是奶茶被诟病的原因之一,也是引起发胖的罪魁祸首。

 

根据2017年上海某权威平台发布的“奶茶比较试验”显示:市面上27家奶茶铺的51件样品中,每杯奶茶的含糖量在11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克,大致相当于一罐330ml的可乐。

 

脂肪是奶制品中常见的成分,而奶茶中的奶盖恰恰提供了大量的脂肪。

 

糖类、脂肪摄入过多确实会引起肥胖,影响人体健康。因此,在点单时可以请店家制作无奶盖且低糖量的奶茶。

 

微信图片_20200803095742

 

说了这么多,奶茶确实算不上什么好饮料,不过没必要把它完全妖魔化,更无需被网上一些“恐慌性说法”蒙蔽心智。偶尔喝一杯就吓得睡不着觉倒也大可不必。如果适量喝一点能够帮助我们集中精神提高效率,也不要太过于担心对健康有很大的威胁。

 

但是,对于小孩、老人、糖尿病等疾病患者这些特殊人群,要尽量少喝。

 

另外,购买奶茶时尽量选择比较正规的品牌。

 

最后,真心希望以后奶茶也能像其他饮料一样把食品标签逐步完善起来,每一杯奶茶都能清清楚楚标注出来糖分、脂肪和热量,帮助我们get到选奶茶的正确姿势,喝得明明白白,获得身体和灵魂的双重快乐。


本站关键词: 武汉金龙鱼粮油批发|欧丽薇兰橄榄油|金龙鱼食用油批发|金龙鱼大豆油价格|员工福利礼品|粮油批发|
友情链接: 豆油产业网 | 武汉驻马店商会 | 金龙鱼批发团购 | 武汉粮油批发 | 汉购网 | 钢材供应商 | 中国餐饮信息网 | 设计源 | 电商新闻