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美味知食 | 腐皮虫草花炒瘦肉 咸香美味很下饭

作者:武汉福明德商贸有限公司     发布时间:2021-03-01

 虫草花散发着清香的味道,用来爆炒瘦肉,咸鲜可口,咀嚼起来有强烈的纤维感,口感鲜美,菌香味浓郁,冬日里吃上这份美味,超级开胃。

 

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食材


 

瘦肉150克、虫草花100克、蒜苗2根、酥炸腐皮1张、胡萝卜半根、红辣椒半根、生抽15毫升、料酒5毫升、金龙鱼小磨香油5毫升、鸡粉5克、盐3克、生粉5克、金龙鱼阳光葵花籽油30毫升、开水50毫升。

 


步骤


 

1.猪肉加入生粉、生抽、料酒和金龙鱼小磨香油,搅拌均匀后腌制半小时;

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2.热锅后,在锅里倒入金龙鱼阳光葵花籽油

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3.放入胡萝卜,快速翻炒;

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4.胡萝卜变色后,放入蒜苗,翻炒出香味;

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5.放入碾碎的腐皮和虫草花,翻炒均匀,加入半碗开水,开大火翻炒;

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6.加入瘦肉和红辣椒,开大火翻炒均匀;

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7.加入盐和鸡粉,一起翻炒均匀;

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8.加入蒜叶,翻炒均匀后即可出锅。

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小贴士


 

1.加入开水,炒出来的瘦肉才会鲜软可口;

2.虫草花烹炒前,可依据个人的喜好进行焯水。

 
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