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美味知食 | 肉质鲜嫩的家常炒牛肉

作者:武汉福明德商贸有限公司     发布时间:2021-04-13

 牛肉这样做,肉质鲜嫩,滑嫩弹牙,口感略带嚼劲,下饭神器,小朋友也超级爱吃。快来学一学吧。

 

 

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食材

 

牛肉一小碗、青椒一个、红椒半个、姜片2片、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油35-40毫升、黑胡椒粉适量。

 

料酒1勺、生抽1勺、玉米淀粉1勺、白糖2小勺、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1勺、蚝油1勺、清水小半碗。

 

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制作步骤

 

1.牛肉中倒入适量的黑胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽和一勺玉米淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟,然后加入10毫升金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油,搅拌均匀;

 

2.碗中放入两小勺白糖、一小勺盐、一大勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和小半碗清水,搅拌均匀;

 

3.锅中倒入30毫升金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油

 

4.开大火将油烧热,放入姜片和牛肉,迅速翻炒,炒至牛肉基本变色,即可关火,盛出备用;

 

5.锅中留底油,开大火,倒入青红椒块,翻炒半分钟左右,接着倒入炒好的牛肉,一起翻炒;

 

6.将调好的酱汁倒入;

 

7.继续翻炒半分钟左右,出锅装盘即可。

 

 


1.牛肉腌制后一定要加油,拌匀后再炒;

2.油要选味道清淡的,凸显牛肉的鲜香。

 

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