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美味知食 | 好吃到停不下来的拆骨肉!

作者:武汉福明德商贸有限公司     发布时间:2021-06-30

 拆骨肉,指的是骨头炖熟后,骨头上面的肉炖烂之后,把骨头和肉拆开。把它和辣椒简单炒一炒,味道就让人无法忘怀。


 


食材 /Food ingredient/

胡姬花古法小榨花生油15克、拆骨肉400克、生姜10克、大蒜4瓣、青辣椒5个、红辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉半勺。


制作步骤


锅内倒入适量清水,倒入拆骨肉,过水,去掉杂质和脏东西,煮沸后捞出即可;

 

锅内倒入胡姬花古法小榨花生油15克,烧热后倒入姜丝、辣椒圈和蒜末;

 

翻炒出香味后,倒入拆骨肉和1勺料酒,稍微翻炒;

 

将配料和拆骨肉翻炒均匀,然后倒入生抽、蚝油;

 

再次翻炒均匀后,即可装盘出锅。

 

小贴士

 

1、买回来的拆骨肉已经煮好了,可以清洗后直接烹饪;
2、不能吃辣,则可以换成洋葱、蒜薹等配菜。
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